Estamos rodeados por nuevos productos y muchas veces no sabemos diferenciar que “función” tiene cada uno de ellos, ¿para qué sirven?, ¿serán sanos?, ¿es real lo que dice la etiqueta?, nos hacemos muchas preguntas y no siempre tenemos la respuesta. Por ello hablaremos de los “alimentos funcionales”, de aquellos alimentos que proporcionan un efecto beneficioso […]
Los aceites obtenidos de semillas son algo muy nuevo ya que solo han sido posibles con la industrialización, por lo tanto deben pasar por procesos complejos que eliminan sus virtudes y aumentan sus peligros, eso sí, se obtiene una grasa de bajo coste. Estoy hablando de la soja, la colza, el girasol, etc, aceites que […]
Siempre buscamos milagros cuando vamos a visitar a un@ nutricionista, pensamos que nos dará la pastilla mágica o que nos descubrirá algo que nunca hemos oído y que nos lleve justo allí donde queremos llegar, pero por desgracia eso no existe. Tu nutricionista tiene que ser alguien que te ayude a encontrar tu camino, para […]
Estoy hablando de alimentos que, gracias a sus propiedades nutritivas, favorecen rápidamente la sensación de saciedad. Hay dos tipos de mecanismos susceptibles de calmar el hambre: el mecanismo de saciedad y la información de saciedad. El mecanismo de saciedad se basa en sensaciones mecánicas que informan al cerebro de que el estómago está lleno. Hay […]